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Butylhydroxytoluol (chemie-master.de - Website für den Chemieunterricht)

Butylhydroxytoluol   C15H24O
Weitere Bezeichnung: BHT, Oxynex 2004, E 321, DBPC, 2,6-Di-tert-butyl-4-methyl-phenol

Weiße, geruch- und geschmacklose Kristalle, in Wasser kaum löslich, gut löslich in Alkohol, Fetten und Ölen. Zugelassen für die Haltbarmachung in Lebensmitteln. Verhindert das Ranzigwerden (Autooxidation) von natürlichen Ölen und Fetten, »Radikalfänger«. Dosierung: 0,01%.




Weiterführende Informationen:

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Butylhydroxytoluol