Hellgelbes, dünnflüssiges, mild schmeckendes, nicht trocknendes,
fettes Öl. Wird durch Kaltpressung und anschließende Entschleimung
aus den Kernen von Süßmandeln gewonnen. Mandelöl ist auch
bei tieferen Temperaturen noch flüssig (bis
ca. –10 °C).
Wegen seiner Lichtempfindlichkeit sollte es in dunklen Flaschen aufbewahrt werden.
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Nicht mit Bittermandelöl verwechseln!
Mandelkerne
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