Das Wasser auf
70 °C erhitzen. Die Bestandteile der Fettphase
schonend (nicht über
70 °C) schmelzen. Dabei öfters
umrühren. Wenn Fett- und Wasserphase eine Temperatur von
70 °C
haben, wird das Wasser langsam unter ständigem Rühren zur Fettphase
hinzugeben. Weiterrühren. Wenn die Creme Handwärme erreicht hat,
werden die restlichen Zusatzstoffe eingerührt.
Achtung: Keinesfalls größere Mengen Butylhydroxytoluol
verwenden! ( 0,01 g = 10 mg = wenige Körnchen! )
