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Stearinsäure (chemie-master.de - Website für den Chemieunterricht)

Stearinsäure
Weitere Bezeichnung: Stearic Acid, Octadecansäure

Zusammensetzung:

Stearinsäure ist eine gesättigte Fettsäure mit 18 Kohlenstoff-Atomen.
 
HOOC–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH3
(Stearinsäure)

Eigenschaften:

Sich fettartig anfühlender Feststoff, riecht schwach nach Rindertalg, Schmelzpunkt 69 - 71 °C. Stearinsäure ist am Aufbau von Fetten als Fettsäure beteiligt und wird durch Fettspaltung gewonnen.

Verwendung:

Dient in kosmetischen Produkten als Emulgator und Konsistenzgeber.



Weiterführende Informationen:

CHEMIE-MASTER® - 3D Moleküle:
Stearinsäure